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Schoko-Brombeer-Cupcakes-Muffins-Sommer-Beeren-Wanderlust-To-Go-Rezept 1

Vor einiger Zeit habe ich mir zum allerersten mal das Magazin “Sweet Dreams” gekauft. Schade, dass ich das Magazin nicht schon viel früher entdeckt habe – die Rezeptfotos sind an Qualität kaum zu überbieten und die Rezepte werdenstep-by-step so gut beschrieben, dass sie auch Anfängern problemlos gelingen sollten. Hier mein Lieblings-Rezept aus der aktuellen Ausgabe: Die Schoko-Brombeer-Cupcakes!

Ich wollte endlich mal wieder was backen – Cupcakes liebe ich, sie sind lecker, fotogen und auch ein prima Mitbringsel für’s Büro 😀 Ich hatte noch ein paar Bananen im Haus, die ich gerne verwerten wollte, und in der Migros gibt’s schon jetzt so verführerisch rote Erdbeeren. Also habe ich einfach mal drauflos gebacken, und das Resultat lässt sich wirklich sehen und essen. Zutaten für die Cupcakes (reicht für ca. 12Stk): 2 reife Bananen 3 Eier 75g Zucker 100g Butter 2 TL Backpulver 90g Mehl 50g gemahlene Mandeln Zubereitung: Den Ofen auf 180° C Umluft vorheizen (bei Ober- und Unterhitze…